Как да си направим макаронени и борлоти боб, рецепта с доматена и яйчена юфка за апетитен първи курс с пълни хранителни характеристики.
Съставки за 4 порции
- 2 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички нарязан магданоз
- 200 гр доматено пюре
- 200 гр. Яйчена юфка
- 400 гр. Замразени зърна борлоти
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол
Приготвяне на макаронени и борлоти боб
Сложете все още замразения боб в тиган с два литра вода, кипете на силен огън, след това намалете газа и оставете да къкри за около 30 минути в покрит съд.
В тенджера загрейте олиото и добавете обелените скилидки чесън с магданоза, като омесете всичко за около минута.
Изсипете доматения сос и сварения фасул, след като сте ги изцедили, но без да изхвърляте водата им, след това коригирайте солта.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Разбъркайте на среден огън, оставяйки всичко да овкуси за около десет минути, след като добавите готварската вода на фасула, около литър, обърнете и прекарайте всичко в мелницата за зеленчуци, като оставяте настрана чаша цял боб.
Поставете отново на огъня и веднага щом кипенето се възобнови, потопете целият фасул борлоти и добавете яйчната юфка, като готвите.
В края донесете супата с макаронени изделия и боб на масата, без да я оставяте да изстине.
