Как да си направим салата Никоаз, оригинална класическа френска рецепта, много богата и вкусна, подробно описание на лесния и бърз процес на приготвяне.
Състав за 4 човека
- 200 г зелен фасул
- 4 яйца
- 15 чери домати
- 1 глава маруля
- 2 пролетни лука
- 1 жълт пипер
- 150 г риба тон в олио
- 6 филета хамсия
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 супени лъжици бял винен оцет
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
- сол и черен пипер
Приготвяне на оригиналната салата Никоаз
Почистете зеления фасул, нарежете ги на малки парченца и ги сварете във вряща вода за около. 10 минути, отцедете и ги оставете да изстинат.
Междувременно сварете яйцата в тенджера за 10 минути във вряща вода.
Обелете ги, като първо ги охладите под студена вода.
Измийте останалите зеленчуци, след това нарежете марулята, нарежете чери доматите на малки парченца, а черният пипер на ивици.
Разбиваме добавките и рибата тон, отцедена от маслото.
В купа за салата сложете маруля, зелен фасул и други зеленчуци, добавете аншоа, риба тон и твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки.
В купа емулгирайте, разбийте с вилица, олио, оцет, сол и черен пипер, използвайте получения винегрет като подправка.
