Как да си направим норвежки пух с омлет, рецепта за готвене на норвежки омлет в тиган, в който се предвижда употребата на настърган пармезан и ементални люспи.
Състав за 4 човека
- 6 яйца
- 30 гр. Люспест ементал
- 30 гр. Настърган пармезан
- 50 гр. Масло
- сол
Приготвяне на норвежки пухкав омлет
Леко разбийте в тиган, три цели яйца и три жълтъка с настъргания пармезан и щипка сол, като оставите настрана трите останали белтъка.
Разбийте белтъците до скованост и добавете към останалото, като внимавате да не ги разглобите.
Разтопете маслото в тигана, веднага щом е станало горещо, добавете сместа, като я разширите на дъното на тигана, след което с помощта на шпатула отстранете краищата.
Щом яйцата започнат да стават твърди, изсипете люспите на ементал в средата, след това, като дадете няколко малки удара на дръжката на тигана, плъзнете омлета към ръба, преди да го сгънете на две с помощта на шпатулата.
След като тази процедура приключи, сервирайте веднага на масата, за да имате предвид, че като повечето омлети, тя трябва да е още гореща.
