Как да си направим горчични скариди, рецепта, която включва добавянето на коняк и сос Уорчестър, за лек и интензивен втори курс.
Състав за 4 човека
- 500 гр. Обелени скариди
- 4 лъжици коняк
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 2 чаени лъжички силна горчица
- 1 супена лъжица галета
- сок от половин лимон
- 60 г масло
- сол
Приготвяне на скариди с горчица
Разтопете 40 gr. масло в тенджера, след това добавете скаридите, солта и разбъркайте от време на време по време на готвене, което трябва да е около 4 минути.
Прехвърлете ги в чиния с перфорирана черпак и добавете коняка, соса Уорчестър, горчицата, 2 супени лъжици вода и галетата в тенджерата, след което разбъркайте, оставяйки да се готви за около две минути на среден огън, като намалите течността до половината ,
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
В този момент сложете скаридите обратно в тенджерата и разбъркайте за 30 секунди на слаб огън.
Добавете лимоновия сок и останалото масло, след което разбъркайте, за да се разтопи маслото и накрая сервирайте още горещо.
