Как да приготвим месото, рецептата с телешка каша и сос, всички съставки и методи за приготвяне с времена на готвене.
Състав за 4 човека
- 400 гр смляна телешка каша
- 1 филийка хляб
- мляко
- 2 цели яйца
- 50 гр. Настърган пармезан
- индийско орехче
- сол и черен пипер
За соса
- копче масло
- 4 супени лъжици зехтин
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
- 1 малък лук
- 4 моркови
- 1 ребро от целина
- бульон
Как се приготвя месото
Омекотете филията хляб в млякото.
Измийте и нарежете морковите и целината, лука на тънки филийки.
Смесете каймата, яйцата, филията хляб, напоен с мляко и изцеден, настъргания пармезан, сол, черен пипер и индийско орехче.
Оформете кюфтето, пасирайте го в галетата и го сложете в тигана заедно с вече горещо олио и масло, запечете го добре и го извадете от тигана.
В същия тиган омесете лука, добавете морковите и целина, гответе ги за няколко минути.
След като сложите кюфтето обратно в тигана със зеленчуците, го варете около час, като изсипете бульона.
Оставете го да почине известно време, преди да го нарежете на филийки и да го поръсите със сос.
