Как да си направим торта от сирене и хамсия, рецепта, която включва рикотата сред основните съставки, с възможност за използване на безразлично замразени зеленчуци, които да се комбинират с филе от хамсия и сушени гъби.

Състав за 4 човека

- 450 г замразено манго

- 8-10 филета хамсия в масло

- 30 г сушени гъби

- 150 г настърган пармезан

- 200 г извара

- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- 2 супени лъжици смесени зеленчуци за соте (лук, целина, морков)

- 1 стрък магданоз

- сушено риган

- 2 яйца

Препоръчителни показания

• Гръцки ориз и месо на скара
• Величествена тройна феттучини
• Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
• Калабрийски боб с чушки
• Оризова салата със скариди и риба тон

- трохата на 2 сандвича

- мляко

- 2 диска готово бутер тесто

- сол и черен пипер

Приготвяне на торта от сирене и аншоа

Извадете чадъра от фризера и накиснете гъбите в топла вода за около 30 минути.

В тенджера загрейте олиото, след това запържете нарязания лук, целина и морков, заедно с отцедените, изцедени и нарязани гъби.

Добавете цвеклото, добавете нарязания магданоз, щипка риган, сол и черен пипер и гответе за 10-15 минути, докато водата, освободена от цвеклото, изсъхне напълно.

В купа смесете топлия и нарязан сирене с яйцата, рикотата, пармезана и галета, накиснати в мляко и след това прецедени.

Развийте диск с бутер тесто, поставете го в тава за торта с хартия за печене.

Намажете повърхността, разпределете сирената смес и филетата от хамсия, след което покрийте с втория диск за бутер тесто.

Запечатайте краищата, пробийте повърхността, след което прекарайте в гореща фурна при 200 ° С за 30 минути.