Как да си направим лигурийски пансоти със сос от орехи, рецепта, включваща аншоа и ароматни билки, с подробно описание на лесния процес на приготвяне.
Съставки за 4 порции
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- паста за хамсия
- 4 супени лъжици настърган пармезан
- 500 гр. Пресен лигурски пансоти
- 1 чаша нарязани смесени билки, включително босилек, риган, мента, мащерка и магданоз
- 4 обелени орехи
- сол
Как се правят лигурийски пансоти със сос от орехи
Нарежете ситно орехите и ги сложете в купа, след това добавете олио, нарязаните билки и чаена лъжичка паста от хамсия, след което разбъркайте добре, докато се получи хомогенен сос.
Сварете пансоти във вряща подсолена вода, за необходимото време, както е посочено на опаковката, след като ги изцедите и ги подредете в 4 чинии за сервиране, като използвате черпак вместо класическия гевгир, за да избегнете счупване на лигурския пансоти.
Добавете две лъжици от готварската вода към соса, след това го изсипете върху пансоти и сервирайте на масата, като добавяте лъжица настърган пармезан за всяка порция.
