Как да готвите картофена пай, рецепта, която включва сирене и сушени гъби със скамора или моцарела, чиято процедура е да накиснете гъбите в бирата.
Съставки за 6 човека
- 1 кг картофи
- 180 г моцарела или стрито сирене скамора
- 1 шепа сушени гъби
- 400 мл мляко
- 50 г масло
- 5 лъжици пармезан
- 1 чаша бира
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Как да приготвим пай с картофи, сирене и гъби
Накиснете сушените гъби в бирата за около половин час.
За картофеното пюре: обелете картофите и ги нарежете на малки парченца, след което ги сварете в мляко.
Пасирайте ги в картофената каша и ги смесете с маслото, пармезана и солта, разбъркайте добре и оставете пюрето да се охлади.
Нарежете чесъна на филийки и го омесете в тиган с малко олио.
Добавете изцедените гъби и ги варете, докато изсъхнат.
Смесете картофеното пюре с гъбите и нарязаното на кубчета сирене, след което сложете сместа в предварително намазана с масло тавичка.
Печете на 180 ° C за 20 минути и варете пудинга au gratin.
Извадете от фурната и сервирайте горещия пай.
