Как да готвим супа от леща и пиле, рецептата да се приготви за около половин час, да се готви в бульон и да се сервира обогатена с апетитни крутони за хляб.
Състав за 4 човека
- 200 гр. Леща
- 1 пилешка гърда
- 1 лук
- 1 морков
- 1 стрък целина
- 80 гр крутони
- сол
Приготвяне на леща и пилешка супа
Сложете лещата в тиган и ги покрийте с вода с дебелина около четири сантиметра над нивото им.
Доведете до кипене и гответе около тридесет и пет минути, като изчакате лещата да се свари добре, след като ги намалите до пюре, като използвате мелницата за зеленчуци и се присъедините около черпак от тяхната вода за готвене.
Докато лещата се готви, сложете пилето в друг тиган, заедно с обеления лук, обеления морков, целина, два литра вода и половин чаена лъжичка сол, след това донесете до кипене и продължете да готвите на слаб огън за около четиридесет минути.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Извадете пилешкото месо, нарежете го и го смесете, след което го смесете с лещата. Прецедете пилешкия бульон, донесете го до кипене, разбъркайте лещата и пилешкото пюре, коригирайте солта, разбъркайте и сервирайте супата, гарнирана с крутоните.
