Как да направите гармуджията на Лука, типична рецепта от Лука, базирана на пресен лук и бекон, с телешка каша и смесени зеленчуци, приготвяне и готвене, които да се сервират горещи.
Състав за 4 човека
- куп пресен пролетен лук
- 50 gr. от бекон
- 15O гр. смляна телешка каша
- 400 gr. като цяло от различни зеленчуци (грах, съвети от аспержи, нарязан артишок, широк боб)
- 1 литър бульон
Как се приготвя гармуджията Lucchese
Запържете лука в бекона, нарязан на ивици, добавете смлената телешка каша и разбъркайте.
След няколко минути добавете зеленчуците, които ги овкусяват и, като продължавате да смесвате, гответе още 15 минути.
Добавя се литър бульон и се довежда до кипене.
Сервира се горещо върху препечени крутони.
