Как да приготвите зелени кнедли от рикота и спанак, необходими съставки с процедурата, която да следвате до дресинга преди сервиране.
Състав 4 човека
- 500 гр. Овча рикота
- 250 г брашно
- 200 гр. Спанак
- гр 100 пармезан
- 2 яйца
- сол и индийско орехче
Как да си направим зелени ньоки с рикота и спанак
След като сварите спанака, го изцедете и го нарежете на ситно в мелницата.
Към спанака добавете рикотата, целите яйца с настъргания пармезан, солта, индийското орехче и брашното.
Омесете тестото и с помощта на брашното оформете дълъг и тънък сфилатино, който да нарежете на малки цилиндри.
Сварете джанките в обилна подсолена вода и ги подправете на вкус.
