Класическа рецепта, която обяснява как да готвите сладки крепчета в тиган, как да ги приготвите и как да ги сервирате, използвайки различни видове комбинации, като нутела, конфитюр, захар или други.
Съставки за 4 порции
- 1 супена лъжица коняк или алчерми
- 125 gr. брашно
- 3 яйца
- 1/4 литър мляко
- 2 супени лъжици масло
- 1 щипка сол
- Нутела, захар или конфитюр за пълнене
Как да готвя сладки крепчета
Поставете брашното в купа и в централния вакуум поставете 3 цели яйца, щипка сол и щипка захар.
С помощта на дървена лъжица разбъркайте, като постепенно смесите яйцата с брашното, постепенно изсипете студеното мляко.
Щом сместа се втечни, без бучки, добавете предварително разтопеното масло заедно с щедра лъжица от избрания ликьор.
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Вземете тиган с незалепващо дъно и с диаметър около 20 см, сложете го на огъня и леко го намажете с течно масло.
Изсипете две или повече лъжици тесто или приготвената преди това смес в тигана, докато напълно покрие дъното на тигана.
Оставете да се готви, докато цветът на създадената палачинка, разклащайки тигана от време на време, за да не залепва, веднага го обърнете на другата страна с помощта на чиния или, ако е сръчен, го хвърлете във въздуха според първоначалната традиция.
Веднага щом се приготви от двете страни, махнете тигана от котлона и поставете крепа върху плоска чиния, като след готвене добавете последващите крепчета върху него.
Крепите трябва да се сервират горещи, препоръчително е да ги комбинирате с предпочитания пълнеж, избиращ от нутела, конфитюр, плодове, сметана, рикота или захар, разпределяйки го от едната страна и след това увийте крепите, за да го затворите вътре.
