Как да си направите вкусни безе у дома, рецепта, която позволява, ако желаете, да използвате всякакви изхвърлени белтъци в други сладкиши или други рецепти.
Съставки за 10-12 малки безе
- 3 белтъка
- 200 г захар за глазура
- щипка сол
Как да приготвим безе у дома
С електрическа размахване разбийте белтъците в контейнера, добавете щипка сол и когато започнат да бият, добавете постепенно петдесет грама захар, като разбърквате внимателно отгоре надолу, за да не ги разглобите.
Когато яйчните белтъци са достатъчно твърди, малко по малко добавете останалата захар със същата система, след което продължете да биете с разбиване, докато сместа се разбие и не се отдели от стените на съда.
Разстелете хартията за печене върху чинията на фурната, като лъжица се разпределя отгоре на малки купчинки компост, добре разположени един от друг.
Включете фурната при 120 ° C, когато тя е достигнала температурата, поставете чинията с меренгите, след това ги гответе за около час, като внимавате да не ги оцветите.
Оставете ги да изстинат напълно, преди да ги извадите от хартията.
