Как да си направите зелени кнедли без картофи, рецепта със спанак и рикота, сред съставките на тестото, да се вари в подсолена вода и след това да се подправя на вкус.
Състав 4 порции
- 2 яйца
- гр. 250 брашно
- гр. 200 от спанак
- гр. 500 от овча рикота
- гр. 100 от сирене пармезан
- сол и индийско орехче
Как да приготвим зелени кнедли без картофи
След като сварите спанака, го изцедете и го нарежете на ситно в мелницата.
Към спанака добавете рикотата, целите яйца с настъргания пармезан, солта, индийското орехче и брашното.
Омесете тестото и с помощта на брашното оформете дълъг и тънък сфилатино, който да нарежете на малки цилиндри.
Сварете джанките в обилна подсолена вода и ги подправете на вкус.
