Как да си направим пържени гнезда на картофи в дълбока фритюрница, оборудвана със специални кошници за картофени гнезда, които да се пълнят с грах с масло или, алтернативно, със сотирани гъби или панирани пилешки дробчета.
Състав за 4 човека
- 4 средни картофи -400 гр. Прибл.
- обилно олио за пържене
- сол
Приготвяне на гнезда за пържени картофи
Обелете картофите, измийте ги и ги подсушете.
Нарежете картофите на тънки ивици и ги подредете в съответните кошници, като ги натиснете леко, за да прилепнат добре към съда.
Загрейте олиото във фритюрника и веднага щом е горещо, потопете четирите кошнички, докато картофите станат златистокафяви и хрупкави равномерно.
Извадете кошничките от маслото, отцедете ги, отворете ги и извадете картофите, които ще са получили формата на гнездо.
Намашете картофите с малко сол и ги сервирайте веднага на масата или ги напълнете със смес от грах или гъби или дробчета.
