Как да готвите пържени змиорки, рецепта с процедура, която включва да ги разточите във формата на поничка, да ги затворите с клечка, да ги накиснете в мляко, да ги преместите в брашно и накрая да ги запържите в обилно горещо олио.
Състав за 4 човека
- 8 много малки змиорки
- 1 чаша мляко
- малко брашно
- масло от семена за пържене
- сол
Да гарнирам
- клинове магданоз и лимон
Как да приготвим пържени змиорки
Внимателно отрежете гърба на змиорките, след това ги навийте на понички и затворете краищата с клечка за зъби.
Намокрете змиорките с малко мляко, след което ги пасирайте в брашното и ги потопете в тигана в много горещо олио.
Запържете змиорките, извадете ги от тигана, осолете ги и ги поставете върху хартиени кърпи.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Поставете змиорките в тава, заобиколена от магданоз и лимонови клинове.
