Как да готвим фламандска салата, известна още като белгийска завист, рецепта за приготвяне като гарнитура с добавка на пушен бекон.

Състав за 4 човека

- 1 филийка тежи 100 гр пушена сланина

- 4 големи разсада на белгийска завист

- 2 супени лъжици зехтин

- 2 супени лъжици винен оцет

- сол

- черен пипер

Приготвяне на фламандската салата

Почистете бекона от корите, ако има такъв, и го нарежете на деветдесет градуса по отношение на ивиците мазнини и постните ивици с широчина половин сантиметър.

Почистете, измийте и подсушете разсадите на белгийската завист и ги нарежете на четири сантиметра дълги дървени трупи, които ще бъдат събрани в купа за салата.

В малък тиган сварете бекона в олио на силен огън.

Междувременно подправете салатата с малко сол, черен пипер и оцет.

Препоръчителни показания

• Артишок от магданоз с чесън
• Настърган зеле с колбаси и маслини
• Каперси и аншоа сос с маслини
• Пържени картофи с домат
• Рецепта за селска салата с маруля и аншоа

Щом беконът стане хрупкав и просто златист, го изсипете в купата за салата заедно с мазнината, която ще се е образувала в съда за готвене, разбъркайте и сервирайте.