Как да си направите рибен пай с треска и пушена пъстърва, рецепта за магданоз с кадифена покривка от картофено пюре, която да се готви във фурната за около десет минути.
Състав за 4 човека
- 500 г филе от треска (също замразено)
- 200 г пушена пъстърва
- 5 dl мляко
- 50 г масло
- 1 супена лъжица бяло брашно
- 1 торба с приготвяне на каша (75 g)
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 пролетен лук
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- сол
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Приготвяне на пай за риба и картофи
Сварете треската за 5 минути в тиган с малко подсолена вода, добавяйки чистия и нарязан пролетен лук.
Изцедете треската с пролетния лук и дръжте водата за готвене на рибата настрана.
В тенджера разтопете половината масло, добавете брашното, разбъркайте и добавете 3 dl мляко и 1 чаша вода за готвене на риба, след това заври и гответе за около десет минути.
С останалото мляко и торбичката пригответе картофеното пюре според инструкциите, посочени на опаковката.
Сложете сварената треска и тръните на дъното на намазнена чиния и добавете пушената пъстърва, нарязана на малки парченца.
Добавете нарязания магданоз и пармезан към соса от мляко и бульон, разбъркайте и залейте с рибата.
Покрийте с картофеното пюре и останалото масло.
Печете на 200 ° C в продължение на 10 минути, като цвят на повърхността.
