Как да приготвим пролетни спагети, идеална рецепта за бързи и вкусни първи ястия, включващи чушки, моркови и броколи сред основните съставки.
Състав за 4 човека
- 200 г спагети
- 1 жълт пипер
- 1 червен пипер
- 300 г броколи
- 150 г моркови
- 1 китка гладък магданоз
- 1 китка босилек
- 10 листа киселец
- 1 китка пролетен лук
- 8 супени лъжици зехтин
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- 3 супени лъжици лимонов сок
- сол
- смлян черен пипер
Време за реализация
Около 45 минути
подготовка
1) На първо място нарежете чушките на четири части, извадете семената, измийте ги и ги подсушете, след което ги изпечете във фурната с решетката в действие, поставете ги с кожата обърната нагоре, изчаквайки кожата да започне само да почернява, като се издигне.
2) Оставете чушките да се изпарят в купа, покрита с навлажнена кърпа, за около 10 минути, след което, след като ги обелите, ги нарежете на ивици.
3) След като обелите морковите, ги нарежете на много тънки филийки, след което нарежете броколите на малки розетки.
4) В този момент измийте босилека и магданоза, подсушете и двете и отстранете листата, преди да ги нарежете заедно с киселец.
5) Почистете пролетния лук и ги нарежете на тънки филийки.
6) В много вряща подсолена вода, сварете спагетите, като в последните 4 минути на готвене добавете моркови и броколи.
7) Отцедете и изсипете в подходящ съд, заедно с олиото, лимоновия сок, чушките, пролетния лук и билките.
8) След овкусяване със сол и черен пипер, сервирайте топли или студени спагети според вашите предпочитания.
