Ръководство за лесно готвене, колекция от италиански рецепти за безплатно, бързо и лесно, полезен инструмент за приготвяне на отлични ястия за кратко време, всички с истински съставки.
Ръководство за готвене
Освен че предлага идея за готвене, която да се прави всеки ден от седмицата, всяка предложена рецепта също трябва да бъде бърза и лесна.
Изброените рецепти са разделени на категории, показани в менюто „видове рецепти“ вдясно, за да се улесни изследването и всички се характеризират с изключително лесна реализация.
Всъщност ние вярваме, че всяка рецепта трябва да има добър резултат, заедно с простотата на обработка и намаленото време на олово.
Традиционната италианска кухня, както и тази на други страни, граничещи със Средиземно море, е много богата на кулинарни специалитети и разнообразна в рецептите за готвене, благодарение на приноса, който следват с течение на времето.
Благодарение на тези културни приноси, на климатично-екологичните различия и на различните исторически традиции на страната, италианската кухня днес се радва на голямо разнообразие от типични регионални ястия, свидетели на местните обичаи.
Въпреки разликите между различните региони, във всички рецепти на италианската кухня намираме характерни елементи от средиземноморската диета.
Този раздел представя някои бързи и лесни рецепти за готвене в Тоскана, рецепти за първи курс, рецепти за риба и месо, за да се ядете добре, като готвите за кратко време.
Регионалната италианска кухня представлява много богат източник на рецепти от всякакъв тип, вариращи в зависимост от географското положение, климата, употребата и обичаите на местното население.
В настоящите рецепти е посочено времето за приготвяне и броя на хората, за които е подходящо количеството на гастрономичните съставки.
По празници обикновено сме склонни да готвим ястия извън нормата и с пълно гастрономическо меню за храна, вариращо от добра закваска на земя или море до плодове и десерти.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
В семейната среда обикновено сте доволни от готвене на храни, които бихте правили всеки ден, но готвене с по-голяма ангажираност и въображение, както и в по-големи количества.
От друга страна, не би било подходящо домакинята да бъде принудена да стои зад печката прекалено дълго, тъй като това е ден за тържество и следователно за почивка.
Що се отнася до тосканската кухня, първо трябва да се каже, че простотата и автентичността са основните качества на това местно кулинарно изкуство.
Това е кухня, в която доминира чувството за мярка, като изцяло се спазват местните съставки и естествени аромати, селска кухня в селски стил от селски тип, която също може да бъде усъвършенствана, когато е необходимо.
Трябва да се има предвид, че гастрономическата Тоскана има много разновидности на храни и препарати в зависимост от мястото с много различни рецепти, преминаващи от вътрешността до крайбрежната ивица, особено за голямото разнообразие от местни съставки, които всяка зона е в състояние да предложи на готвача.
Пудингът е изящен десерт, получен от сместа от мляко, захар и аромати, характерни за желания вкус, като ванилия в случай на крем пудинг или шоколад в случай на шоколадов пудинг.
Към така полученото съединение трябва да се добавят други елементи, които имат способността да го свързват, за да се втвърдят, докато изстине; за тази цел обикновено се използва рибено лепило или картофено нишесте.
Сред рецептите за готвене на риба са включени тези, които се отнасят до различни видове риба, включително хамсии, иглици, омари, ракообразни декаподи от семейство Nephropidae, змиорки, омари, треска, риба тон, калмари, гребени, мекотели с черупки, образувани от две съединени части от подвижен шарнир, капитон, карпачо, подметка, риба, която се развива, са имали поза, лежаща отстрани с очи една до друга, обърнати към повърхността на водата, скариди, треска, пъстърва, сьомга.
Много добри са рибните шишчета на основата на калмари и малки калмари, които да приготвите и във фурната.
Картофените рецепти се отнасят до всички начини, по които картофите могат да се готвят, от пържене във фурната и от картофено пюре до картофена фланелка, сдвоена с пилешки рулца, избрани от бързите рецепти за основно ястие.
Сред типичните италиански рецепти има много рецепти от първи курсове, някои с характеристики на регионални съставки, други международни, предлагани като рецепта за деня в много хотели с пенсионно обслужване.
Рецептата за сладкиш с кратка употреба може да се направи по различни начини.
Брашното, солта, захарта, маслото и яйцата обикновено присъстват в процеса на сладкарски печива и трябва да бъдат добре обработени до тяхната компактност.
Има различни видове сладкарски сладкиши, включително тези за бисквити и такива за крем или плодови тартали.
Основният вариант на рецептите за тирамису, който прави разликата, е да поставите ликьор на мястото на класическото кафе.
Рецептата за креп се приготвя бързо и изисква ограничени съставки.
Тортата с гъба е сладко и меко тесто, приготвено студено чрез смесване на малко брашно или картофено нишесте със захар, жълтъци и белтъци, разбити в купа.
Рецептата за изпечена лазаня е една от най-известните рецепти на италианската кухня и е характерен първи курс, известен в цял свят като рецептите за пица, който се създава чрез поставяне на редица слоеве преди сварена паста с лазаня в тиган, редувайки се със слоеве с променливи подправки и бешамел с окончателно готвене във фурната и леко решетка.
Сред вторите ястия, какуко е много популярно ястие, ястие на основата на риба, характерно за кухнята в Ливорно и Виареджо, което може да се приготви с различни качества на риба, включително ракообразни, мекотели, октопод, сепия, паломби, цикади и скорпион в доматен сос и филийки препечен хляб, подредени в основата на ястието.
Оригиналната рецепта за традиционно какуко включваше тринадесет вида риби, включващи сепия, октопод, сом, която е акула, принадлежаща към семейство Triakidae, живеещо главно в източния Атлантически океан, по-конна змиорка, която има гладко и без люспи тяло, подобно на това на змиорката, но с по-голяма дебелина и с по-тъмен сив цвят, морена змиорка, капон, скорпионска риба, дълга около петдесет сантиметра и розово с жълти и тъмнокафяви петна, гурнард, гоби, цъфтеж, бокака, цикада и сафрид, риба с аксесоарна странична линия, разширена по протежение на почти целия иридисцентно зелен гръб, много широки черепи със сребърни страни, черно петно на гърба на оперкулума и в съответствие с подмишницата на пекторалите и сиви дорзални перки.
