Как да си направим карамелен крем, оригинална рецепта за пудинг от мляко и яйца, който да се готви на водна баня, така че по време на готвене той да бъде защитен от пряката топлина на фурната.
Състав за 4 човека
- 4 dl мляко
- 150 г захар
- 2 цели яйца и 3 жълтъка
- 4 супени лъжици карамел
- 1 саше ванилин
Как се приготвя карамелен крем или млечен пудинг
Яйцата разбийте добре със захарта и след това залейте с врялото мляко с ванилина.
Смесете и филтрирайте препарата през много гъста цедка.
Сложете няколко супени лъжици карамел в празните и сухи форми и изсипете още горещата смес върху нея.
Поставете формите в тиган, който от своя страна ще бъде поставен в друг съд, съдържащ гореща вода.
Прехвърлете във фурна при 160 ° C за около двадесет минути и гответе на водна баня.
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Оставете да изстине преди да обърнете и сервирате.
Инструкции за карамел
За карамела гответе 250 грама захар на слаб огън, като го обръщате с шпатула, когато е добре оцветен, намокрете го с няколко супени лъжици студена вода, след това изключете котлона почти веднага и го разбъркайте отново няколко минути.
