Как да приготвим вкусно предястие от морски дарове, което да се сервира студено, рецепта с лесна и бърза процедура за приготвяне у дома, какви съставки са необходими и подробни инструкции.
Състав за 4 човека
- 1 червена щрапка от 300 g
- 1 стрък магданоз
- някои каперси
- 2 филийки лимон
- 200 г скариди
- 200 г октопод
- 24 миди
- 1/2 чаша или туба майонеза
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 варено яйце
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
- 1 dl зехтин
- някои листа босилек
- 1 скилидка чесън
- 1 кутия сардини в олио
- 2 корнишона
- няколко филета черен пипер в олио
- 1 кутия риба тон в олио
- 1 шепа черни маслини
- малко филе от хамсия
- сол и черен пипер
Как да си направим предястие от студена морска храна
Сварете червената лопатка или кефал в продължение на 30 минути в подкиселена вода, същото нещо за скаридите и октоподите, отстранете костите и ги намалете на малки редовни парчета, които да бъдат подправени със зехтин.
Поръсете отгоре шепа ситно нарязан магданоз и украсете с половин резени лимон, преди да ги поставите в отделение за предястие.
Във второто отделение поставете сардините в олио, украсени с филе от черен пипер и корнишони.
В третото отделение подредете сварения октопод, предварително подправен с олио, чесън и босилек.
В четвъртото отделение сложете консервираната риба тон, заедно с филетата хамсия и малко черни маслини.
В петото отделение подредете мидите, след като ги отворихте в тиган със сухото бяло вино, някои от черупките, други оставени в тяхната клапа и украсени с майонеза и няколко резенчета твърдо сварено яйце.
В шестото отделение подредете скаридите, предварително сварени, обелени и подправени с олио, лимон, сол и черен пипер.
Да се сервира на студено
