Как да направите бадемовия крехък студен крем, десерт с лъжица, подходящ за лятото, с вкусен и лесен за приготвяне вкус.
Състав за 4 човека
- 1/2 литър мляко
- 4 жълтъка
- 80 г захар
- 30 г бяло брашно "00"
- 1 супена лъжица нишесте
- необработена лимонова кора
За хрупкавия
- 120 г бадеми
- 120 г захар
- 4 лъжици вода
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Как да приготвим хрупкавия бадемов крем
За да направите хрупкавия сложете бадемите във фурната да се препича за 5 минути на 200 ° C.
Карамелизирайте 120 г захар с вода, добавете препечените бадеми и разпределете всичко върху хартия за печене, изравнявайки с шпатула.
Оставете да изстине.
За крема: сварете млякото с лимоновата кора вътре без бялата част, след което го извадете.
Разбийте жълтъците със захарта, добавете брашното и нишестето, след което бавно изсипете врящото мляко, като бъркате непрекъснато с размах.
Сложете тигана на котлона, продължете да бъркате и щом кремът се сгъсти, го отстранете от котлона.
Оставете да изстине и след това изсипете сметаната в стъклен съд и я поставете в хладилника.
Натрошете хрупкавата с нож.
При сервиране поръсете сметаната с нарязаната хрупкава.
