Как да приготвите треска с домати с маслини и чушки, рецепта, която включва сред съставките червен пипер и черни маслини, както и каперси, които да бъдат приготвени в тиган след лесна подготовка.
Съставки за 4 порции
- 1 червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- някои листа босилек
- 1 кг изсушена треска
- 300 г доматен сос
- 1 лук
- лют червен прах
- 12 ямки черни маслини
- 1 супена лъжица кисели каперси
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
- сол
Приготвяне на треска с домати с маслини и чушки
Обелете лука и го нарежете на ситно, извадете черния пипер от чашата, семената и белите ребра, след това го измийте и го нарежете на ивици.
Загрейте олиото в нисък и широк тиган, покафенеейте лука и ивиците черен пипер, като внимавате да се смесват често с лъжица
от дърво.
Парфюмирайте с нарязания магданоз, добавете доматеното пюре и нарязаните листа босилек, след това сол и овкусете с щипка лют червен пипер, гответе за 10 минути.
Добавете треската, нарязана на парчета, маслините и нарязаните каперси, след което продължете да готвите за около 15 минути на среден огън.
Накрая сервирайте придружени, по възможност с резенчета препечена полента.
