Как да си направите филе от треска, рецепта за приготвяне на салата с картофи, гарнирани със сос от каперси, които да приготвяте отделно в купа с варен яйчен жълтък и магданоз.
Състав за 4 човека
- 5 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 стрък магданоз
- 1 варен яйчен жълтък
- 400 г филе от треска
- 400 г картофи
- каперси
- сол и черен пипер
Приготвяне на филе от треска с картофи
Сварете картофите в тенджера с много подсолена вряла вода за 15-20 минути след възобновяването на циреята.
Междувременно варете филетата от треска в друга тенджера с вряща подсолена вода за 15 минути.
В купа емулгирайте маслото с магданоза и 1 чаена лъжичка нарязани каперси заедно, твърдо сварения яйчен жълтък, сол и черен пипер, енергично бийте съставките с вилица и разбийте жълтъка, докато получената смес стане хомогенна. и кремообразна.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Нарежете картофите и треската на едри парчета, след което ги сложете в купа за салата и подправете с прясно приготвения сос.
