Как да си направим вафли със сирене, пълнени със зеленчуци, включително моркови, тиквички, картофи и целина, рецепта, която да бъде придружена с Brie bechamel.
Състав за 4 човека
- 110 г сирене Монтазио
- 6 лъжици пармезан
- 1 стрък чесън
- зехтин с екстра върджин
- 120 г картофи
- 140 г тиквички
- 140 г моркови
- 80 г целина
- 1 стрък чесън
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
- сол и черен пипер
За бешамела
- 250 мл мляко
- 20 г брашно
- 30 г масло
- 100 г сирене Бри
Как да приготвим пълнени вафли от сирене
Почистете, измийте и нарежете всички зеленчуци на кибритена клечка, след което ги сварете в тиган с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер за около 10 минути.
С нарязана лъжица извадете зеленчуците, варени al dente, от тигана и ги дръжте настрана.
Смесете настъргания Монтазио и Пармезан с чесъна.
Намазнете малък незалепващ тиган с малко олио, а когато е горещ, поръсете дъното с 2 лъжици от сирената смес.
Разтопете сместа и когато се е образувала златиста коричка, махнете тигана от котлона и сложете малко подготвени зеленчуци върху него.
Оваляйте омлетите с помощта на нож, за да образувате един вид каноло, след което ги прехвърлете върху лист за печене.
В тенджера сварете млякото със сиренето Бри, нарязано на парчета и без кожата.
В друг тиган разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте.
Комбинирайте двете съединения и смесете с енергия до кипене.
Загрейте вафлите за 5 минути във фурната на 180 ° C.
Сервирайте вафлите върху чинии, придружени с 2 супени лъжици Brie béchamel.
