Как да си направите кюфтета от цвекло и гъби, като ги смесите с яйце, настърган пармезан, брашно и ако са твърде меки, добавете варени картофи.
Състав за 4 човека
- 400 гр. Сирене
- 250 г гъби шампион
- 2 лъжици пармезан
- 1 яйце
- 100 г бяло брашно "00"
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- индийско орехче
- сол
За пържене
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
- 50 г бяло брашно "00"
- 100 г галета
- 1 яйце
- фъстъчено масло
Как се приготвят кюфтета от сирене и гъби
Измийте цвеклото, нарежете ги на ивици от жулиен и ги сварете бързо в подсолена вряща вода, след което ги отцедете и изцедете добре.
Нарежете цвеклото и ги сложете в купа, добавете яйцето, настъргания пармезан и 100 г брашно.
Почистете гъбите и ги сварете цели със зехтин, скилидката чесън и щипка сол за 10 минути на силен огън, след което ги отцедете и нарежете на едро.
Добавете нарязаните гъби и индийско орехче към сместа от сирене, след това регулирайте аромата, разбъркайте и разбъркайте добре всички съставки.
Оформете леко натрошени кръгли кюфтенца, пасирайте ги в брашно, разбито яйце и галета.
Запържете кюфтетата във врящо масло от семена, отцедете ги върху абсорбираща кухненска хартия и сервирайте веднага.
