С тази лесна рецепта зеленчуците се смесват с бурата, за да се създаде меко и вкусно ястие, което да бъде придружено с крутони и сос от зелен фасул.
Състав за 4 човека
- 1 прясна буррата от около 300 g
- 2 тиквички
- 2 нови моркови
- 1 сърце от зелена целина
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 маслен сандвич
- 100/200 г зелен фасул
- мащерка
- сол и черен пипер
Как да приготвим буррата със зеленчуци
Сварете боба в леко подсолена вода, след това отцедете и ги оставете да изстинат.
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Смесете зеления фасул с екстра върджин зехтин и сол, докато се получи мек крем.
Измийте тиквичките, нарежете връхчетата, нарежете ги на ивици от жулиен и след това нарязайте на кубчета.
Измийте, почистете и нарежете морковите.
Измийте и нарежете целина на ивици от жулиен.
Бланширайте тези зеленчуци в подсолена вода за 1 минута, след което ги оставете да се охладят под студена вода.
Смесете буррата с малко зехтин и мащерка.
Добавете добре отцедените зеленчуци към буррата и разбъркайте всичко, след което регулирайте черния пипер.
Препечете фино нарязания хляб във фурната.
Накрая напълнете кръгла резачка със сместа от буррата и я обърнете върху чиниите, изсипете върху нея соса от зелен фасул и завършете с препечения хляб.
