Как да приготвите печена бебешка проходилка, рецепта със сурова шунка, която да се готви в тиган с описание на препарата, който ви позволява да го направите перфектен.
Съставки за 12 порции
- 1 стрък градински чай
- 1200 гр. Говеждо ходене
- 3 моркови
- 1 ребро нарязана целина
- 2 скилидки чесън
- 100 gr. нарязана на кубчета сурова шунка
- 1 маринован лук с няколко скилидки
- 1 черпак вода
- 1 чаша сухо червено вино
- 1 стрък розмарин
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
- 2 или 3 супени лъжици зехтин
- 1 копче масло
- сол
- черен пипер
Приготвяне на бебешка проходилка от говеждо месо
Нарежете морковите, стръка целина, скилидките чесън, суровата шунка и добавете солта и черния пипер.
С нож направете малки разфасовки върху месото и напълнете тези прорези с подготвената кайма, след това завържете месото на руло плътно със струна и го сложете в тиган с маслото и маслото, след което омесете месото от всички страни ,
След това сложете маринования лук с карамфил на дъното на тигана, черпак с вода и чаша червено вино.
Гответе бавно за около два часа, като проверите дали не изсъхва прекалено много и добавете вода и вино, колкото е необходимо по време на периода на готвене.
Когато месото е сготвено, го извадете от котлона, оставете го да се охлади и го нарязвате, като го разстилате върху повърхността за готвене.
