Как да приготвите варената телешка глава, необходимите съставки и процеса на приготвяне, от готвене на месо до добавяне на домати, които да се сервират върху нарязан препечен хляб.
Състав за 4 човека
- Части от главата на телешко 600 g
- Узрели или обелени домати 500 gr
- Лук
- Морков
- Стрък целина
- скилидка чесън
- Непитела
- Червено вино
- Домашен хляб
- Зехтин
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
- сол и черен пипер
Как да готвя варена телешка глава
Сварете всички меса, които сте избрали в подсолена вода за около час. Оставете ги да се охладят, отцедете и ги нарежете на ивици, използвайте трипе.
В тенджера кафяво всички миришете на 8 супени лъжици олио и добавете месото, когато изсъхнат.
Оставете да овкуси за около десет минути, след което налейте в половин чаша вино.
Веднага след като се изтегли, добавете доматите, солта, черния пипер и варете още един час, като често обръщате и къпете с гореща вода или бульон, ако е необходимо.
Накрая сервирайте телешката глава върху препечени филийки хляб.
