Рецепта за печено говеждо месо, която се сервира със салата от аспержи и пресни домати, гарнирана с лимонов сок, олио, сол и черен пипер.
Състав за 4 човека
- 800 г пържола пържола
- 1 чаша сухо бяло вино
- 1 китка аспержи
- 4 домата
- масло
- лимонов сок
- зехтин с екстра върджин
- сол
- черен пипер
Как да готвя говеждо филе във фурната
Почистете аспержите и ги сварете в леко подсолена вода.
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Изцедете ги и ги оставете да изстинат, след това извадете бялата част на стъблото и оставете нарязани на малки парченца.
Измийте и подсушете доматите, след което ги нарежете на клинове и ги сложете в купа заедно със аспержите.
Пригответе сос с олио, лимонов сок, сол и черен пипер, като този сезон са аспержите и доматите.
Разтрийте месото с прясно смлян черен пипер и лек слой масло, след което го завържете с кухненски низ.
Поставете месото във фурната и го пригответе за около 20 минути в гореща фурна, изсипете чашата бяло вино и продължете да готвите на среден огън още 20 минути.
В края на готвенето сложете солта.
Извадете месото от фурната, нарежете го на филийки и го поднесете с аспержите и доматите.
