Как да приготвим вкусно филе от говеждо месо с гъби шампиньон, рецепта, която да се сервира комбинирана със гарнитура от златисто кафяви картофи.
Състав за 4 човека
- 800 г телешко филе
- 200 г шампиньони
- 400 г картофи
- 1 стрък розмарин
- масло
- зехтин с екстра върджин
- нарязан магданоз
- сол
- черен пипер
Приготвяне на телешко филе с гъби
Вържете телешкото филе с кухненския низ и го сложете в тиган с 30 г масло, 2 супени лъжици олио и розмарин.
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Кафяв го на силен огън от всички страни, като го обърнете с дървена лъжица, за да не пробие месото, след това намалете котлона и добавете 3 или 4 супени лъжици гореща вода, продължете да готвите с непокрития тиган за около 10 минути, след което добавете сол и продължете да готвите още 10 минути.
В края сложете черния пипер.
Почистете гъбите, нарежете ги и ги сварете в тиган на силен огън, с 30 г масло, лъжица нарязан магданоз, сол и черен пипер.
Обелете картофите, нарежете ги и ги сложете в студена вода за няколко минути, след което ги отцедете и подсушете.
Посолете ги на среден огън с 30 г масло, сол и черен пипер.
Развържете филето и го нарежете, след което го сервирайте с гъби и картофи като гарнитура.
