Пълно ръководство за приготвяне на говеждо филе, което ще се готви в тиган, рецепта със сос от червено вино с бекон и горчица.
Съставки за 4 порции
- 1 пролетен лук
- някои листа от градински чай
- червено вино
- 50 гр. Селска горчица
- 1 парче филе от говеждо месо с тегло приблизително 600 g
- бяло брашно
- 100 гр. Нарязан пушен бекон
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол
Как да готвя телешко филе с бекон
Нарежете филето от говеждо месо на филийки с дебелина около сантиметър, леко ги брашно и ги увийте с бекон, спирайки всичко с дълга клечка за зъби.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтенца с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
В тиган загрейте олиото и го оставете да премине нарязания пролетен лук, след това добавете месото и градинския чай, след това сол и варете 2 минути от всяка страна.
Намокрете месото с пръска червено вино, оставете го да се изпари на силен огън, след което добавете горчицата, като разбърквате внимателно с помощта на дървена лъжица.
Намокрете с капка вода, покрийте и гответе на умерен огън за допълнителни 5 минути. Когато месото се свари, сгъстете соса и сервирайте.
