Как да готвя сьомга, печена с гъби, като увивате рибни пържоли със спанак листа и поръсвате всичко с доматен винегрет.
Състав за 4 човека
- 4 филийки прясна сьомга от около 150 g всяка
- 400 г листа спанак
- 1 лимон
- 500 г гъби шампиньон вече почистени
- 20 г магданоз
- 4 домата
- 12 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- сол и черен пипер
Как да приготвим сьомга, печена с гъби и спанак
Нарежете гъбите шампиньон на тънки филийки и ги омесете в тиган с 3 супени лъжици зехтин, след което поръсете лимоновия сок, сол и черен пипер.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Гответе гъбите за 10 минути и накрая добавете нарязания магданоз.
Дръжте ги настрана на топло.
В тиган с 1 литър вряща подсолена вода потопете спанаковите листа за 1 минута, след това отцедете и ги оставете да се охладят в студена вода.
Обелете пържолите от сьомга и след като ги осолите и ги изпечете, леко ги увийте в листата спанак.
Поставете сьомгата в тиган на фурна с 3 супени лъжици зехтин от екстра върджин, поръсете лимоновия сок и печете на 180 ° C за около четвърт час.
След като бланширате доматите в гореща вода, отстранете корите и семената, след което ги нарежете на кубчета.
В тиган загрейте ябълковия оцет, без да го варите, добавете 6 супени лъжици зехтин от екстра върджин и нарязаните на кубчета домати.
Гответе 2-3 минути.
Поставете шампиньоните в тава и отгоре сложете пържолите от сьомга, увити в спанак.
Поръсете всичко с доматения винегрет и сервирайте.
