Представяне на рецептата за солимбока с чушки, подробно ръководство за лесно приготвяне, от бланширане на чушките на пламъка до подреждане на резените шунка върху месото преди готвене в тигана.
Съставки за 4 порции
- 4 филийки сурова шунка
- 4 листа градински чай
- бяло брашно
- 4 тънко нарязани филийки телешко
- 1 жълт пипер
- 1 зелен пипер
- 1 червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- половин чаша сухо бяло вино
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтенца с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Как да готвя солимбока с чушки
Изравнете телешките филийки, като ги изсипвате с месница, след това намажете чушките на пламъка, докато кожата им изгори, след това ги обелете под струята от чешмяна вода, отстранете семената и ги нарежете на филийки.
Върху всяка филия подредете филийка шунка и листа от градински чай, като ги фиксирате с клечка за зъби, след което пасирайте всичко в брашното.
Загрейте олиото в тиган и добавете солимбока, като покафенява на среден огън за няколко минути.
Сол и черен пипер, след това добавете виното и завършете готвенето.
Подредете върху тавичка за сервиране заедно с чушките и сервирайте.
