Как да приготвим ескапели от пуешко с каперси, проста рецепта, приготвена в тиган, която трябва да се приготви за по-малко от двадесет минути.
Състав за 4 човека
- 2 супени лъжици зехтин
- 400 гр. Пуешка гърда, нарязана на филийки с дебелина около половин сантиметър
- 2 супени лъжици кисели каперси
- 1 лимон
- 60 г масло
- сол
Приготвяне на ескапели от пуйка с каперси
Сложете достатъчно голям тиган на котлона и загрейте маслото за 30 секунди, след това сложете резените пуйка, гответе на силен огън до златисто от двете страни, около 2 минути от всяка страна.
Намалете котлона, като го оставите да се готви за още 7 минути, като обърнете месото два пъти, като се уверите, че не се придържа към дъното, ако е необходимо изсипете капка студена вода.
След като приготвите нарязаните каперси, прехвърлете месото в чиния за сервиране и изсипете 4 супени лъжици вода в тигана, оставяйки на котлона.
Свалете от котлона и добавете каймата заедно с лимоновия сок, маслото и солта, като разбърквате, докато маслото се разтопи.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Разпределете получения сос върху ескапелите от пуешкото.
