Как се готви сурова шунка и маруля талиатели, подробно описание на подготовката с необходимите съставки и време за готвене.
Съставки за 4 порции
- 1 стрък градински чай
- 100 г сурова шунка без мазнини
- 1 зеленчукова ядка
- 320 гр. Яйчена юфка
- 1 глава маруля
- 1 пролетен лук
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол и черен пипер
Как да си направите талиатели със сурова шунка и маруля
Започнете с обелването на пролетния лук, почистването му от стъблото и нарязването му на ситно.
Загрейте олиото в тенджера с клончето градински чай и нарязаната шунка, покафенеейте лука върху него, като внимавате да разбърквате често с помощта на дървена лъжица.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Добавете марулята, нарязана на ивици и увеличете интензитета на пламъка, след това добавете натрошения зеленчуков орех за овкусяване и след 5 минути свалете от котлона.
Пасирайте всичко в блендера, за да се получи еднороден сос, след което го поставете отново на котлона, за да го сгъсти, след което добавете сол и черен пипер.
Сварете талиател в много вряща подсолена вода, изцедете ги все още al dente и подправете с приготвения сос от маруля и шунка, след което сервирайте веднага на масата, без да оставяте да изстине.
