Как да си направим сладки фламби праскови, класическа рецепта за готвене в тиган и запалване с ром, придружено със студена течна сметана като декорация наоколо.
Състав за 4 човека
- 4 праскови
- 80 гр. Масло
- 8 супени лъжици захар
- 8 лъжици ром
- 125 гр. Течна сметана
Приготвяне на сладки фламбени праскови
Обелете прасковите и ги нарежете на малки клинове, като премахнете костилките.
Вземете достатъчно голям тиган, за да разпените маслото на силен огън, веднага щом пяната е добре разтопена, хвърлете прасковите и ги варете около 6 минути, като разбърквате от време на време и чакате да станат златистокафяви на повърхността.
В този момент разпределете захарта върху прасковите и след около една минута ромът, който трябва да се загрее за няколко секунди, след това наклонете тигана и го преместете, така че течността, концентрирана върху ръба, да е в пълен огън и да се запали.
Изчакайте пламъците да изгаснат, след това плъзнете прасковите, заедно със соса за готвене и ги разделете на 4 десертни чинии, където можете също да изсипете течната сметана или да сервирате директно на масата, като използвате един контейнер, от който да получите след порциите, добавяйки към като крем.
