Пълнени калмари на скара във фурната

post-title

Как да готвя прости пълнени калмари au gratin във фурната, рецепта с пълнеж от патладжан, скариди, яйце, пармезан и магданоз.


Състав за 4 човека

- 8 вече изчистени средни калмари

- 1 патладжан


- 1 килограм вече почистени скариди

- 1 супена лъжица пармезан

- 1 лук


- 1 яйце

- магданоз

- галета


- зехтин с екстра върджин

- сол и черен пипер

Препоръчителни показания
  • Термидор омар, оригинална рецепта със сос
  • Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
  • Пълнени аншоа панирани и пържени
  • Никоаза подметка: рецепта с лимон
  • Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

Как да приготвим пълнени калмари au gratin във фурната

Нарежете пипалата на калмарите и скаридите на малки парченца.

В тиган със зехтина от екстра върджин сотирайте ситно нарязания лук и когато изсъхне, добавете измития и нарязан на малки парченца патладжан.

Добавете сол и черен пипер, след което разбийте, докато всичко стане на пюре.

Към пюрето от патладжан добавете смляните пипала на калмари и скаридите.

Гответе около 5 минути и добавете нарязания магданоз.

Накрая добавете яйцето и настъргания пармезан, след което разбъркайте всичко добре.

С тази смес напълнете калмарите и ги затворете с клечка за зъби.


Намазнете тиган с екстра върджин зехтин и поставете пълнените калмари отгоре, поръсете със сол, черен пипер и галета.

Печете au gratin във фурната за около 10 минути.

Сервирайте калмарите топли.

Home Cusine - Заек със зеленчуци на фурна (Април 2021)


Тагове: Основни ястия с риба
Top