Как да си направите спагети с авокадо и чери домати, рецепта, която включва добавянето на черни маслини с босилек, които да бъдат подправени със зехтин и лимон.
Съставки за 4 порции
- 1 китка босилек
- сок от половин лимон
- 50 гр. Черни маслини
- зехтин с екстра върджин
- 300 gr. от спагети
- 5 узрели чери домати
- 1 авокадо
- 1 китка магданоз
- оцет
- сол
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- смлян черен пипер
Приготвяне на спагети авокадо и чери домати
Пригответе копчените и нарязани маслини, измийте магданоз и босилек, нарязайте ги двете и след това измийте и нарежете чери доматите на парчета.
В купа сложете щипка сол, лъжица оцет и черен пипер, разбъркайте, докато солта се разтвори напълно.
Добавете олиото и разбийте с вилица, за да може емулгирането на соса.
Вземете втора купа, в която ще сложите парчетата домат, маслините и нарязания босилек и магданоз, добавете предварително приготвения сос и разбъркайте.
Обелете авокадото и нарязайте пулпата на ивици, за да се навлажни с лимонов сок.
Сварете подсолена вода в тиган, в който се готвят макароните, отцедете и подправете с доматената смес и лентите от авокадо.
