Спагети alla carrettiera с бекон

post-title

Ето и рецептата за приготвяне на спагети alla carrettiera с бекон, гъби от свинско месо, консервирана риба тон, чесън, зехтин с екстра върджин и настърган пармезан, по желание.


Състав за 4 човека

- 350 г спагети

- 50 г нарязан на кубчета бекон


- 200 г пресни гъби от свинско месо (или 10 г сушени гъби от свинско месо)

- 50 г консервирана риба тон

- 1 скилидка чесън


- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- 1/2 чаена лъжичка месен екстракт

- 50 г настърган пармезан (по желание)


- сол и черен пипер

Как да приготвим спагети в количката с бекон

Почистете гъбите, отстранете формата с влажна кърпа и след това ги нарязвайте.

Препоръчителни показания
  • Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
  • Тимбала с ориз и печен патладжан
  • Талиатели със сос от шафран и миди
  • Паста с горгонзола и варена шунка
  • Талиатели със скариди и чушки

Ако се използват сушени гъби, ги нарязвайте след омекване в топла вода.

Обелете скилидката чесън, изцедете рибата тон от олиото и го разбийте.

Сложете нарязания на кубчета бекон в тиган с олиото и чесъна и го запечете бавно, докато стане прозрачен, след което добавете гъбите, солта, черния пипер и месния екстракт.

След 10 минути извадете чесъна и сложете рибата тон, разбъркайте и покрийте, след което изключете котлона.

Междувременно сварете спагетите ал денте в много подсолена вода.

Отцедете ги, изсипете ги в купа и подправете с приготвения сос.

Сервирайте спагетите горещи, поръсени с настърган пармезан, ако желаете.

PASTA ALLA GRICIA - Chef Max Mariola ENG ITA SUB (Септември 2021)


Тагове: Първа класика
Top