Как да си направим омекотен пай от хамсия, рецепта за просто и вкусно ястие, характерно за Кампания и други крайбрежни райони, приготвено с аншоа, магданоз, чесън, галета и лимонов сок.
Състав за 4 човека
- 800 г пресни аншоа
- много нарязан магданоз с 2 скилидки чесън
- галета
- риган -опционален-
- около десет лъжици лимонов сок
- зехтин
- сол и черен пипер
Как да приготвим омекотен пай от хамсия
Извадете хамсиите от главата, отворете ги от корема, внимателно отстранете вътрешностите и костите, измийте ги и ги изсушете.
Намажете торта с ширина 20 см с олио, разпределете галета и слой от отворени аншоа отгоре, след което ги поръсете с малко нарязан магданоз и чесън, щипка риган, ако желаете, галета, сол и прясно смлян черен пипер ,
Продължете така, докато съставките се използват, заедно с галета.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Поръсете с лимонов сок и сложете във фурната на 220 ° C за около половин час.
Сервирайте хамсиите не много горещи.
