Как да направите сицилианска касата със сладолед, изящна рецепта за сладкиш от сицилия със сметана, шам фъстък и ром сред необходимите съставки, с цветен външен вид и с аромати на крем, шоколад и лимон.
Съставки за 6 човека
- 2 dl шоколадов сладолед
- 2 dl сметанов сладолед
- 1 dl лимонов сладолед
- 100 г захар
- 2 белтъка
- 3 супени лъжици вода
- 1 dl прясна бита сметана
- 100 гр. Захаросани плодове нарязани на кубчета
- 1 чаша ром
- 1 супена лъжица обелени и обелени шам-фъстъци
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Приготвяне на сицилийска касата със сладолед
Вземете каскадна форма с капак и я подравнете с първи слой от сладолед с крем, последван от един от шоколадов сладолед и един от лимонов сладолед.
Разстелете сладоледа по дъното и по стените на формата, оставяйки кухина в центъра, където сместа ще бъде поставена на касата.
Поставете формата с покритие за сладолед във фризера.
Междувременно сложете тенджера на огъня със захарта и три супени лъжици студена вода и, като бъркате непрекъснато, гответе, докато отгоре се образува малък твърд балон със захар, като потопете мокра дървена пръчица в студена вода.
В този момент свалете сиропа от котлона и добавете яйчните белтъци, разбити до твърда, отдолу нагоре.
Продължавайте да бъркате, като внимавате винаги да не разглобявате белтъците, докато сместа е почти студена, след това добавете разбитата сметана, като разбърквате леко отдолу нагоре, рома, нарязаните на кубчета захаросани плодове и обелените шам-фъстъци и разрежете наполовина.
Разбъркайте добре и изсипете сместа в центъра на формата, вече покрита със сладолед.
Изравнете повърхността, покрийте с лист пергаментова хартия и след това с подходящия капак.
Съхранявайте препарата във фризера до готовност за сервиране, най-малко три часа.
За да разрушите касата, бързо потопете формата в съд, съдържащ гореща вода.
