Как да си направите спагети с морски дарове, рецепта с червен кефал до кафяво в тиган с смлян чесън, магданоз и лют червен пипер, последен скок на макароните, приготвени al dente.
Съставки за 4 порции
- Магданоз
- лют пипер
- Бяло вино
- Малък рибен запас
- Спагети gr. 350
- Червен кефал: gr. 400
- 2 скилидки чесън
- Зехтин
- Сол
Приготвяне на спагети с червен кефал
Мащаб, но не изкормете мулатите. В тиган кафяв 6 ситно нарязан чесън, магданоз и лют червен пипер в 6 супени лъжици олио.
Препоръчителни показания- Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
- Пачи Paccheri със скампи и патладжани
- Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
- Спагети с пресни сардини
- Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола
Преди чесънът да придобие цвят, добавете червената кайма, сол и кафяво за няколко минути, след което поръсете с половин чаша бяло вино.
Когато се изпари, извадете червените кефли от тигана и внимателно отстранете главите, опашките и всички кости. След това сложете баничките обратно в тигана.
Варете няколко минути, като добавите малко нарязан магданоз и поръсете с половин чаша рибен бульон. Гответе баветката al dente и ги запечете в тиган за момент.
