Как да си направим тарталетки с пълнеж, съставен от задушена белгийска завист и сос от яйца, мляко и нишесте, за да украсите с тънки филийки сурова шунка.

Състав за 4 човека

За тарталетите
- 125 г брашно

- 85 г масло

- 2 супени лъжици вода

- сол

За пълнежа
- 2 туфи белгийски ендиви

- 1 чаша мляко

- 2 яйца

- 1/2 скилидка чесън

- 1 супена лъжица нишесте

- 2 ядки масло

Препоръчителни показания

• Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
• Френско предястие със зеленчуци
• Канапе с филе от хамсия
• Пилешка салата с целина и майонеза
• Сьомга канапе и бъркани яйца

- сол и черен пипер
За украса
- 80 г сурова шунка

Как да приготвим тарталетки с шунка и белгийски ендиве

Пригответе тестото, като бъркате бързо брашното с омекотеното масло, сол и вода, след това направете топка и я поставете в хладилника, като първо я увиете в пластмасова обвивка.

Бланширайте ендива във вода и сол, отцедете и го изсушете върху чаена кърпа.

В тенджера кафяв 1/2 скилидка чесън в разтопеното масло, след това извадете чесъна и печете ендивата за 5 минути, като добавите сол и черен пипер.

В купа сложете яйцата, млякото, нишестето, щипка сол и разбийте добре.

Извадете тестото от хладилника и го разточете с точилка, достигаща около 1/2 см.

Нарежете 4 диска с диаметър около 12 см, след това масло и брашно 4 тарталетки и ги подравнете с тестото.

Намажете макароните с вилица и разстелете нарязания ендив върху нея, след което я покрийте с приготвената смес от мляко, яйца и нишесте.

Поставете в предварително загрята фурна на 180 ° за около 20 минути.

Когато тарталетите са сварени, извадете ги от формата и ги украсете с 2 или 3 тънки филийки сурова шунка.