Как да си направим палачинки Сан Джузепе със стафиди, традиционна тосканска рецепта с малко необходими съставки и описание на процеса на приготвяне.
Съставки за 6 човека
- Ориз гр. 150
- Половин литър мляко
- 2 супени лъжици брашно
- 2 яйца
- Захар
- Масло: gr. 30
- Лимонова жар
- Стафиди: gr. 50
- Чаша ликьор
- Половин саше мая
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
- Малко сол
- Масло за пържене
Как да приготвим палачинките Сан Джузепе със стафиди
Сварете млякото с чаша вода, 2 супени лъжици захар, щипка сол, масло и лимонова кора.
Изхвърлете ориза (като „originari o“ или поне не сварен на парченца) и го сварете много, докато течността се абсорбира.
Махнете от котлона и оставете всичко да изстине.
След това добавете брашното, жълтъците, една чаена лъжичка настъргана лимонова кора, чаша ликьор (обикновено ром, но марсала или ракия или вин санто също са наред), маята и накиснатите стафиди.
Оставете да почине един час, след което добавете разбитите белтъци.
Запържете сместа веднага, по лъжици, в тиган с много врящо олио.
Когато са добре оцветени, сложете ги да изсъхнат върху лист кухненска хартия и ги поръсете с много захар.
