Как да направите черупки, пълнени с руска салата, рецепта с различни видове зеленчуци сред необходимите съставки, лесна процедура за приготвяне и подходяща за всички.
Състав за 4 човека
- 200 г картофи
- 150 г моркови
- 150 г обелен грах
- 200 г зехтин
- 2 жълтъка
- 1 варено яйце
- 4 кисели краставички
- някои мариновани каперси
- 1 чаена лъжичка френска горчица
- лимонов сок
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
- сол
- смлян бял пипер
Приготвяне на руски черупки за салата
Почистете и измийте морковите заедно с картофите, след което ги нарежете на кубчета и ги сварете отделно в прясно подсолена вода.
Сварете граха в леко подсолена вряща вода, след което изцедете зеленчуците и ги оставете да изстинат.
Поставете двата жълтъка в купа с няколко капки лимонов сок, сол и малко смлян бял пипер, след което разбийте с метална разбивка.
Щом всичко се смеси добре, започнете да добавяте масло по няколко капки наведнъж, като продължавате да разбърквате ритмично с размахване.
Докато сосът приема консистенция, добавете олио до изчерпване.
В крайна сметка сосът трябва да е гъст и хомогенен и разреден с няколко капки лимонов сок.
Смесете сварените зеленчуци заедно в купа за салата и подправете с две трети от приготвената майонеза, към която трябва да се добави горчицата.
Разпределете салатата в черупките, оставяйки ръба непокрит, след което изравнете повърхността с помощта на острие на нож.
Украсете с нарязани корнишони, каперси и шайба за сварени яйца.
Изстискайте останалата майонеза около ръба, след като я поставите в сладкарската торбичка.
Сервирайте този препарат като предястие и на стайна температура.
