Как да приготвим сурово ризото с шунка с лимонов аромат, какви съставки са необходими и процес на приготвяне с относително време за готвене.
Състав за 4 човека
- 250 гр. Ориз карнароли
- 1 лук
- 60 гр. Масло
- 50 г шунка, тънко нарязана сурова шунка
- половин чаша бяло вино
- 750 cl бульон
- 1 лимон
- 2 лъжици сирене пармезан
Приготвяне на ризото със сурова шунка
Сварете бульона, обелете лука и го нарежете, след това нарежете суровата шунка и измийте лимона, като последният трябва да бъде настърган в жълтата част.
Сотирайте лука с копче масло, като внимавате да не оцвети, след което добавете ориза, като го препечете за около две минути, като бъркате постоянно с дървена лъжица.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Налейте бялото вино, оставяйки го да се изпари, като поддържа топлината висока.
След като направите това, добавете врящия бульон малко по едно време, като разбърквате от време на време, продължавате да готвите за около петнадесет минути, докато адекватно абсорбира бульона, след това добавете парчетата сурова шунка, като разбърквате и продължавате да държите на огъня за още 2 минути, след което добавете останалото масло, настъргания пармезан и лимоновата кора, разбъркайте отново, за да се смесят добре и след това сервирайте още горещо на масата.
