Как да си приготвим ризото с колбас от монцеза, рецепта включваща монза луганега, масло, лук, месен бульон, сухо червено вино, настърган пармезан, сол и прясно смлян черен пипер.
Състав за 4 човека
- 400 г ориз
- 200 г луганега ди Монца
- 1/2 лук ситно нарязан
- 50 г масло
- 1 литър месен бульон
- 1/2 чаша сухо червено вино
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- сол
- прясно смлян пипер
Как да приготвим ризото с колбас от Монцеза
Сложете луганега в тенджера, покрита с вряла вода, повдигнете кипването на силен огън, след това го изцедете, обелете и го нарежете на малки парченца.
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
Поставете го обратно в същата тенджера с лъжица червено вино и го варете пет минути на слаб огън.
Махнете тигана от котлона и оставете съдържанието върху капака за петнадесет минути, за да се образува малко сос.
Междувременно подправете лука в тенджера с маслото, подправете със сол, черен пипер и изсипете ориза, като бъркате, докато подправката се абсорбира, след това добавете останалото вино и го оставете да се изпари, като винаги се обръща с дървена лъжица.
Продължете да готвите ориза, като добавяте врящия бульон по малко и продължавате да обръщате.
Когато оризът се свари al dente, добавете настърганото сирене, разбъркайте го внимателно и го изсипете в тава с луганега и соса му в центъра. Сервирайте го веднага на масата.
