Как да си направите ориз със скампи, рецепта за ястие, познато още като гръцки скариди, за да го приготвите, освен ориз и скампи, също ви трябват ароматни билки, пролетен лук и доматен сос с екстра върджин зехтин сред необходимите съставки ,
Състав за 4 човека
- 1 кг скампи
- 300 г ориз
- 3/4 от литър вода
- 1 цял лук и 1 ситно нарязан
- 1 ароматен букет (босилек, градински чай, розмарино, мащерка и т.н.)
- 1 чаша доматен сос
- 1 супена лъжица зехтин с екстра върджин
- сол и черен пипер
Как да приготвим ризото с креветки
Измийте скаридите и ги сложете в тиган с три четвърти литър леко подсолена вода, целият пролетен лук и ароматния букет; доведете до кипене и гответе на среден огън за около петнадесет минути.
Изцедете креветките, обвийте ги, премахвайки черната вена, натрошете черупките в хаванчето, добавете ги в бульона, вдигнете кипването и след това веднага прецедете бульона и го оставете настрана.
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
В тенджера със супена лъжица олио омесете нарязания пролетен лук, добавете полуготовите скампи, сол, черен пипер и гответе шест минути.
Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана, след това изсипете ориза в соковете за готвене, добавете аромат към него и след това добавете половин литър врящ бульон, за да готвите скариди.
Разбъркайте, кипнете леко, добавете скаридите, доматения сос, солта, черния пипер, доведете до кипене, след това поставете пламъка до минимум, покрийте и оставете да се готви за около двадесет минути, без да се разбърква повече.
Сервирайте горещо.
